VAL D'ISÈRE | Gastronomische adressen

Val d'Isère staat bekend om zijn adressen die de smaakpapillen verrukken. Focus op vier plekken die de fijnproevers na (of tijdens) een dag in de frisse lucht zullen plezieren!

Lekkers van La Maison Chevallot

Sinds 1965 is de familie Chevallot gevestigd in Val d'Isère. Patrick Chevallot, in 1993 uitgeroepen tot beste patissier van Frankrijk, zet de knowhow van zijn familie voort. Het is onmogelijk om naar Val d'Isère te gaan zonder één van zijn twee winkels te bezoeken: de eerste bevindt zich op de Avenue Olympique en de tweede, geheel gerenoveerd, in het hart van het dorp. U kunt er genieten van de berenpoot, de Ancolie of de Maryline, maar ook van hartige lekkernijen zoals het broodje beaufort of de taart met ham en beaufort.

Ontdekking bij La Ferme de l'Adroit

Op de Ferme de l'Adroit ontvangt de familie Mattis kaasliefhebbers voor een compleet bezoek, van de stal tot de zuivelfabriek. De kudde van 30 melkkoeien, voornamelijk Brunes des Alpes, de paarden en andere dieren leven in de stal, die de hele dag vrij te bezoeken is. De familie Mattis biedt ook een specialiteitenrestaurant aan in de oude schuur, l'Étable d'Alain. Hier kunt u de 12 kazen van de productie proeven met recepten als pella met tomme de vache kaas, valiflette, fornelain, fondue of raclette met Val d'Isère kaas. Op de boerderij worden ook worsten, zuivelproducten en ijs geproduceerd, die allemaal rechtstreeks in de boerderijwinkel verkrijgbaar zijn.

Lunch op de pistes: de Avalins openen 2 restaurants

Het restaurant Edelweiss viert deze winter zijn 20-jarig bestaan en opent een tweede restaurant op de Mangard au Fornet piste: René. Dit nieuwe, aangrenzende restaurant, een familie-eerbetoon, verwelkomt skiërs in een geheel andere sfeer met zijn open keuken rond de houtskooloven, zijn geheel glazen zaal met uitzicht op het dal en zijn unieke panorama.

Aan de kant van Bellevarde, aan de voet van de stoeltjeslift Grand Pré, biedt het restaurant L'Empreinte Avaline een snackbar aan met 60 plaatsen, een prachtig terras met 100 plaatsen en een bistronomisch restaurant met 150 plaatsen en grote ramen. Met 20 jaar les aan de ESF in Val d'Isère en afkomstig uit een familie van restauranthouders, bieden Julien & Claudia een kwaliteitskeuken aan die voldoet aan de verwachtingen van bezoekers en de lokale bevolking.